Aux Bruyères
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Tourisme et Handicaps (mental et moteur)
contact et réservation

 La Carte 2015


 

LES ENTREES

 

 
 

LES DESSERTS

   
               

Assiette de Crudités

 

6,00 €

Crème renversée au Caramel

4,00 €

Jambon Cru façon paysan *

7,00 €

Coupe glacée Chantilly

 

4,00 €

Foie Gras d'Oie Maison

12,50 €

Café Liégeois glacé

 

5,00 €

12 Escargots au Beurre d'Ail

11,00 €

Pêche Melba

 

5,00 €

6 Escargots au Beurre d'Ail

7 €

Sorbet Arrosé

 

6,50 €

Potage du Jour

 

5,00 €

Vacherin Glacé

 

6,50 €

Salade Vosgienne

 

6,00 €

Kougelhopf glacé à la Liqueur d'Orange

6,50 €

Salade de Chèvre Chaud à l'émulsion de Noisette

8,00 €

Nougat Glacé au Miel de Bruyère

6,50 €

   

Coup de coeur du chef
Coupe Bruyères (glace Caramel,

6,50 €

       

Florentin, Sauce Caramel, Chantilly)

 
               
               
 

LES POISSONS

   
 

LES FROMAGES

   
               

Truite du Val d'Orbey Meunière *

12,00 €

Munster du Pays Welche *

 

4,00 €

Truite du Val d'Orbey Au Riesling

13,00 €

Assortiment de Fromage

 

5,50 €

et ses petits Légumes *

       

Truite du Val d'Orbey Amandine *

13,00 €

Salade Verte

   

3,00 €

Pavé de Poisson à la Vinaigrette

15,00 €

Portion de Pommes Frites

 

3,00 €

de Basilic

     
 (En supplément de la viande garnie)
     
           
           
 
 

LES VIANDES

   
 
   
               

Escalope de Veau aux Champignons

 

15,50 €

   

Faux-Filet grillé Sauce Pinot Noir

 

16,50€

   

Magret de Canard au Pain d'Epices

 

16,50 €


 

 

La Choucroute Traditionnelle servie en plat *

 

15,00 €

   
         
* Mes selections du Terroir proviennent :

La Truite : Pisciculture Guidat

Le Jambon Fumé : Charcuterie Baradel

Le Munster : Maison Dodin "affinage à l'ancienne"

Le Miel de nos Forêts : Apiculture Klement " Creux d'Argent"


 

 

 
 
 

     
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